Resep GARANG ASEM ATI AMPELA - Dapur Umami
GARANG ASEM ATI AMPELA

Resep GARANG ASEM ATI AMPELA
Resep Kiriman : Yeni Ayu Wulandari

Waktu Memasak 45 menit
4 Porsi
Kalori

protein

karbo

lemak

serat

Garang Asem Ayam merupakan salah satu makanan Khas Jawa Tengah dari olahan ayam dengan kuah santan yang dikukus dengan daun pisang. Cita rasa gurih dari santan dan kaldu ayam berpadu dengan kesegaran tomat/belimbing wuluh dan pedasnya cabai menjadikan makanan ini begitu nikmat. Kali ini bahan utama yang digunakan adalah ati ampela ayam. Ketika dimasak menjadi Garang Asem rasanya juga nikmat. Tak hanya kaya akan protein, ati ampela ayam mengandung zat besi dan mineral seng. Keduanya dibutuhkan tubuh untuk membentuk sistem kekebalan serta mempercepat proses penyembuhan luka loh guys.

Bahan-bahan

500gr ati Ampela Ayam 
1 bungkus santan nstan  
Bumbu Halus (8 bawang merah, 6 bawang putih, 3 kemiri dan 1 ruas jahe) 
3 Daun Salam
1 Sereh
15 Cabe Rawit Merah/Hijau 
2 Tomat Hijau Ukuran Besar 
Air 700ml 
1sdt garam, 1sdt gula, 1/2 sdt masako rasa ayam 
Bungkus (Daun Pisang, Tusuk Gigi) 

Cara memasak

Langkah 1

Cuci bersih ati ampela ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, kemudian bilas dan sisihkan. 

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus (bamer, baput, kemiri dan jahe) kemudian masukkan daun salam, lengkuas dan sereh 

Langkah 3

Masukkan ati ampela ayam dan aduk dengan bumbu 

Langkah 4

Tuang air, santan, gula pasir, peneydap rasa dan garam, tunggu hingga mendidih, koreksi rasa jika sudah pas masukkan irisan tomat hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata. 

Langkah 5

Ambil 1 sendok sayur garang asem, tuang ke atas daun dan bungkus lalu sematkan tusuk gigi, lakukan hingga habis. 

Langkah 6

Siapkan panci dandang untuk mengukus garang asem selama 30 menit. Angkat. 

Langkah 7

Garang asem gurih segar siap disajikan.

Inspirasi Menu Lainnya untuk
Capai Gizi Seimbang

  • Mala Oyster Noodle ala SAORI®

    4.90
    817.8 Kkal
  • Money Bag Wonton ala SAORI®

    4.95
    183.2 Kkal
  • Kulit Ayam Crispy BBQ ala Sajiku®

    4.85
    248 Kkal
  • Tofu Egg Roll ala AJI-NO-MOTO®

    4.90
    183 Kkal
  • Soup Oyong Soun Wortel ala Sajiku®

    4.90
    95 Kkal
  • Chicken Karage Tacos ala Mayumi®

    4.90
    574.1 Kkal
  • Tempe Mendoan Crispy ala Sajiku®

    4.80
    115.7 Kkal
  • Tumis Ayam Kecap ala Masako®

    4.90
    1229 Kkal