Resep GARANG ASEM ATI AMPELA

GARANG ASEM ATI AMPELA

GARANG ASEM ATI AMPELA
4.95
durasi masak 45 Menit
porsi 4 Porsi

Tentang Masakan

Garang Asem Ayam merupakan salah satu makanan Khas Jawa Tengah dari olahan ayam dengan kuah santan yang dikukus dengan daun pisang. Cita rasa gurih dari santan dan kaldu ayam berpadu dengan kesegaran tomat/belimbing wuluh dan pedasnya cabai menjadikan makanan ini begitu nikmat. Kali ini bahan utama yang digunakan adalah ati ampela ayam. Ketika dimasak menjadi Garang Asem rasanya juga nikmat. Tak hanya kaya akan protein, ati ampela ayam mengandung zat besi dan mineral seng. Keduanya dibutuhkan tubuh untuk membentuk sistem kekebalan serta mempercepat proses penyembuhan luka loh guys.

Bahan-Bahan
500gr ati Ampela Ayam 
1 bungkus santan nstan  
Bumbu Halus (8 bawang merah, 6 bawang putih, 3 kemiri dan 1 ruas jahe) 
3 Daun Salam
1 Sereh
15 Cabe Rawit Merah/Hijau 
2 Tomat Hijau Ukuran Besar 
Air 700ml 
1sdt garam, 1sdt gula, 1/2 sdt masako rasa ayam 
Bungkus (Daun Pisang, Tusuk Gigi) 
Cara Membuat
1
Langkah 1/7

Cuci bersih ati ampela ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, kemudian bilas dan sisihkan. 

2
Langkah 2/7

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus (bamer, baput, kemiri dan jahe) kemudian masukkan daun salam, lengkuas dan sereh 

3
Langkah 3/7

Masukkan ati ampela ayam dan aduk dengan bumbu 

4
Langkah 4/7

Tuang air, santan, gula pasir, peneydap rasa dan garam, tunggu hingga mendidih, koreksi rasa jika sudah pas masukkan irisan tomat hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata. 

5
Langkah 5/7

Ambil 1 sendok sayur garang asem, tuang ke atas daun dan bungkus lalu sematkan tusuk gigi, lakukan hingga habis. 

6
Langkah 6/7

Siapkan panci dandang untuk mengukus garang asem selama 30 menit. Angkat. 

7
Langkah 7/7

Garang asem gurih segar siap disajikan.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.