Haluskan bumbu cibay. Haluskan bawang putih, cabai setan, kencur, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Campurkan adonan. Masukkan tepung tapioka dan air ke dalam bumbu halus, lalu tambahkan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental, lengket, dan berubah menjadi transparan.
Siapkan kulit lumpia, letakkan adonan aci selagi hangat, lalu lipat seperti membuat lumpia atau risol. Rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
Goreng satu per satu dalam minyak panas dengan api sedang hingga kulitnya kecokelatan dan renyah. Angkat, lalu tiriskan.
Buat kuah gula pedas. Haluskan bawang putih dan cabai setan. Masukkan ke dalam panci bersama air, gula merah, air asam jawa, garam, dan Masako. Masak hingga gula larut dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
Tata cibay yang sudah digoreng di piring, lalu sajikan bersama kuah gula pedas. Bisa dinikmati dengan cara dicelup atau disiram sesuai selera.
cibay nya mau dong
yummy
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
2 Comment
