Tiga buntelan daun talas hijau pekat tampak "gemuk" dan mantap, beradu manis dengan piring biru muda yang cerah. Guratan urat daunnya terlihat jelas, dibalut kuah gulai oranye kental yang berkilau karena santan dan rempah. Di atasnya, ada beberapa butir cabai rawit oranye yang dibiarkan utuh, seolah menantang Anda untuk memberikan gigitan pedas di tengah gurihnya parutan kelapa dan teri di dalam bungkusan itu. Aroma kencur dan serai yang samar-samar tercium, berpadu dengan wangi bawang putih dan merah yang masih segar di samping piring. Sederhana, tapi tampilannya begitu "ndeso" yang mewah. Ini bukan cuma soal makanan, tapi soal rasa kangen rumah yang tersaji secara estetik dan menggugah selera.
bahan isian buntil
| 300gr kelapa parut |
| setengah sachet sajiku bumbu praktis gulai |
| 1 batang sereh |
| 50gr ebi |
bahan utama
| 1 ikat daun pepaya |
| 2 batang sereh (untuk pembungkus, dipotong untuk pengikat) |
kuah gulai
| 1 bungkus sajiku bumbu praktis gulai |
| 65ml santan kental |
| 500ml air |
rebus daun pepaya hingga matang
untuk isian tumis bumbu praktis gulai, tambahkan sereh dan daun salam
tambahkan udang kering, masak hingga tanak
setelah bumbu matang masukkan kelapa parut. masak hingga matang
bungkus kelapa yang sudah tanak, bungkus dengan daun pepaya yg telah di rebus. sisihkan
tumis sajiku bumbu praktis gulai, hingga matang beri 500ml air
tambahkan air masak hingga matang. koreksi rasa
tambahkan buntil yang telah di bungkus.
sajikan selagi hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
