Brongkos Tahu Telur Ceplok

Bahan utama

• 8 potong tahu coklat, masing-masingbelah 2
• 4 butir telur
• 2 genggam kulit buah melinjo
• 2 genggam kacang tholo
• 3 sdm minyak goreng
• 500ml air
• 8 buah cabe rawit

Bumbu halus

• 4 buah cabe merah besar
• 6 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdm keluwak
• 1 cm kencur

Bumbu segar

• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Sepotong lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan

Seasoning

• Secukupnya garam
• 1 sdm gula merah sisir
• ½ sdt Ajinomoto MSG