Brongkos Ala Masako

Bahan:

• 300g daging sapi mix tetelan
• 100g kacang tolo rendam min 2jam
• 200g tahu putih
• 100g melinjo
• 5 butir telur
• 1,6 liter air
• 100ml santan kental/santan instan
• 1 sdt garam
• 2 bks Masako Ayam
• 80g gula merah

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 butir kluwek
• 1 sdt ketumbar

Bumbu cemplung:

• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kayu manis krangean
• 2 butir kapulaga