Resep Sayur Brongkos ala Ajinomoto

Sayur Brongkos ala Ajinomoto

Durasi masak 40m
Porsi 8 Porsi
Brongkos adalah hidangan sayur khas Yogyakarta yang memiliki kuah berwarna hitam pekat. Teksturnya yang kental dan aromanya yang sedap menjadikan hidangan tradisional ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 10 buah tahu putih
  • 150 gr kacang tholo (rebus 1/2 matang)
  • 5 butir telur ayam rebus
  • 10 buah cabe rawit
  • 65 ml santan instan
  • 1 lt airmerah
  • 2 sdm gula
  • Secukupnya garam dan merica
  • 2 sdt Ajinomoto

Bumbu Halus

  • 2 buah kluwek
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 3 buah kemiri
  • 2 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Aromatik

  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, digeprek
  • 2 ruas lengkuas, digeprek

Cara Membuat

1

Siapkan semua bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kluwek dan ketumbar. Tumis Bumbu cemplung dan bumbu halis hingga matang.

2

Masukkan kacang tholo, tahu putih dan telur.

3

Bumbui dengan garam, merica, gula merah dan Ajinomoto. Beri sedikit air.

4

Jika semua bahan sudah matang. masukkan santan. aduk sebentar dan sajikan.

3 Comment
Share Share

Komentar (3)

mantep

kak kacang tholo itu apa ?

nyemek enak nih 😋

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook