Menu tradisional dari tanah Jawa yang satu ini selalu disandingkan dengan sayur bening bayam yaitu "Botok Tempe Tahu Lamtoro". Dimasak dengan cara dikukus jadi lebih sehat bebas minyak ditambah Masako Light untuk menambah cita rasa gurih namun tetap rendah garam 25% menjadikan botok ini lebih sedap dan sehat.
Bahan-bahan:
| 2 kotak besar tahu, potong kotak-kotak kecil |
| 1 papan sedang tempe, potong kotak-kotak kecil |
| 1/2 buah kepala, parut bagian putihnya saja |
| 7 lembar lamtoro, ambil bijinya |
| 1 1/2 sdt Masako Light |
| 1/2 sdt gula pasir |
Bumbu yang dihaluskan:
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 5 buah cabai rawit merah |
| 5 buah cabai merah keriting |
| 5 cm kencur |
| 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya |
Bahan pelengkap:
| Daun pisang, bakar diatas kompor hingga daun pisan |
| Tusuk gigi |
Campurkan tempe, tahu, kelapa, lamtoro, gula pasir, bumbu yang dihaluskan dan Masako Light. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Ambil selembar daun pisang, ambil 2-3 sendok makan adonan botok lalu bungkus dan sematkan tusuk gigi agar tidak mudah lepas. Lakukan hingga selesai. Dan potong daun pisang bagian atasnya agar rapih.
Panaskan kukusan lalu kukus botok selama 20 menit.
Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
4 Porsi
