Name: Botok Telur Asin Kemangi
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 3 bh Tahu putih, haluskan; 6 butir Telur asin mentah, pisahkan kuning dan put; 1 genggam Daun kemangi; 1 sdm Gula pasir; 1 sdt Ajinomoto; ½ sdt Lada bubuk; 65 ml Santan kental; 6 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas; 10 bh Cabe Kecil; 4 buah Cabe merah, iris serong tipis; 2 buah Tomat hijau, potong-potong; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 bj Kemiri, sangrai; Secukupnya daun pisang; Tusukan

. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas. Tumis hingga harum. Tambahkan gula pasir, Ajinomoto, dan lada bubuk. Tuang santan lalu aduk rata.

Masukkan tumisan kedalam tahu yang dihaluskan, tambahkan sisa bahan lalu masukkan putih telur aduk rata.

Ambil selembar daun pisang, isi adonan tahu, lalu masukkan kuning telur asin, bungkus, lalu semat dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit.