Botok merupakan salah satu kuliner khas Indonesia favorit keluargaku. Hidangan ini dibungkus daun pisang, lalu dikukus. Kebetulan kemarin ada stok telur asin mentah dan mau menyelamatkan telur asin yang entah mulai kapan ada di kulkas, akhirnya jadi lauk yang lezat dan enak, tak lupa saya menambahkan Ajinomoto yang memberikan citarasa lezat dan istimewa pastinya. Cocok untuk menu makan makan siang atau makan malam.
Bahan :
| 3 bh Tahu putih, haluskan |
| 6 butir Telur asin mentah, pisahkan kuning dan put |
| 1 genggam Daun kemangi |
| 1 sdm Gula pasir |
| 1 sdt Ajinomoto |
| ½ sdt Lada bubuk |
| 65 ml Santan kental |
| 6 lembar Daun salam |
| 1 ruas Lengkuas |
| 10 bh Cabe Kecil |
| 4 buah Cabe merah, iris serong tipis |
| 2 buah Tomat hijau, potong-potong |
Bumbu halus :
| 5 siung bawang putih |
| 10 siung bawang merah |
| 3 bj Kemiri, sangrai |
Pelengkap
| Secukupnya daun pisang |
| Tusukan |
. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas. Tumis hingga harum. Tambahkan gula pasir, Ajinomoto, dan lada bubuk. Tuang santan lalu aduk rata.
Masukkan tumisan kedalam tahu yang dihaluskan, tambahkan sisa bahan lalu masukkan putih telur aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, isi adonan tahu, lalu masukkan kuning telur asin, bungkus, lalu semat dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
