Udang rebon adalah jenis udang kecil, yang juga dikenal sebagai zooplankton, dan hidup di perairan pesisir dangkal dan berlumpur. Udang ini kaya nutrisi, terutama protein dan kalsium, dan banyak digunakan sebagai bahan baku utama untuk produk olahan makanan seperti terasi dan petis, atau sebagai campuran dalam masakan seperti rempeyek, atau bothok
Bahan Isian
| 250 gr udang rebon basah (urang dawu) |
| 1 buah tahu kukus, potong dadu |
| 1 papan tempe kukus, potong dadu |
| 1 genggam Pete lamtoro |
| 1/4 btr kelapa muda parut |
| Cabe hijau ale secukupnya |
| Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus |
Bumbu halus
| 7 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 cabe merah |
| 10 cabe rawit (optional) |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 ruas kencur |
| 1 sdt ketumbar |
| 5 buah kemiri |
| 3 lbr daun jeruk |
| 1/2 ruas lengkuas muda |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt Penyedap Ajinomoto |
| 1 sachet Ajinomoto terasi udang |
| Sedikit air untuk Memblender |
Siapkan bahan, cuci bersih udang rebon dan bumbu, potong dadu tahu tempe, blender bumbu dengan sedikit air
Dalam wadah campur jadi satu, tahu tempe yang sudah dipotong dadu, bumbu halus, dan kelapa parut beserta cabe hijau ale
Tambahkan Ajinomoto terasi udang
Tambahkan penyedap Ajinomoto
Tambahkan Pete lamtoro, aduk rata, test rasa. Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi atau tusuk gigi.
Kukus kurang lebih 30 menit, sajikan hangat bersama nasi dan sayur bening
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
9 Porsi
