Resep Bothok Udang Rebon #UmamichiUjiUmami

Bothok Udang Rebon #UmamichiUjiUmami

Durasi masak 60 Menit
Porsi 9 Porsi
Udang rebon adalah jenis udang kecil, yang juga dikenal sebagai zooplankton, dan hidup di perairan pesisir dangkal dan berlumpur. Udang ini kaya nutrisi, terutama protein dan kalsium, dan banyak digunakan sebagai bahan baku utama untuk produk olahan makanan seperti terasi dan petis, atau sebagai campuran dalam masakan seperti rempeyek, atau bothok

Bahan - bahan

Bahan Isian

  • 250 gr udang rebon basah (urang dawu)
  • 1 buah tahu kukus, potong dadu
  • 1 papan tempe kukus, potong dadu
  • 1 genggam Pete lamtoro
  • 1/4 btr kelapa muda parut
  • Cabe hijau ale secukupnya
  • Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabe merah
  • 10 cabe rawit (optional)
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 ruas kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 buah kemiri
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1/2 ruas lengkuas muda
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt Penyedap Ajinomoto
  • 1 sachet Ajinomoto terasi udang
  • Sedikit air untuk Memblender

Cara Membuat

Langkah 1
1

Siapkan bahan, cuci bersih udang rebon dan bumbu, potong dadu tahu tempe, blender bumbu dengan sedikit air

Langkah 2
2

Dalam wadah campur jadi satu, tahu tempe yang sudah dipotong dadu, bumbu halus, dan kelapa parut beserta cabe hijau ale

Langkah 3
3

Tambahkan Ajinomoto terasi udang

Langkah 4
4

Tambahkan penyedap Ajinomoto

Langkah 5
5

Tambahkan Pete lamtoro, aduk rata, test rasa. Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi atau tusuk gigi.

Langkah 6
6

Kukus kurang lebih 30 menit, sajikan hangat bersama nasi dan sayur bening

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook