menyulap tempe yang sudah terlalu matang jadi menu sederhana tapi enak, menu ini adalah masakan nostalgia masa lalu yang aku suka banget. masaknya simpel dan sat set
bahan bothok tempe Semangit
| 8 papan tempe ukuran kecil |
| 1 genggam daun melinjo muda |
| 1 genggam ikan teri kering |
| 50 gr terong Pipit (cempokak) |
| 1 butir kelapa parut (agak muda) |
| 1 sdt msg Ajinomoto |
| 5 lembar daun jeruk |
| 500 ml air bersih |
bumbu halus
| 10 gr cabai rawit |
| 7 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 sdt garam kasar |
didihkan air, lalu rebus tempe Semangit bersama daun jeruk selama 15 menit, tiriskan
rajang kasar daun melinjo, lalu celupkan di air mendidih selama 5 menit. tiriskan (trik ini untuk mengurasi rasa pahit pada daun Melinjo)
siapkan bahan bumbu halus lalu giling
dalam wadah, masukkan kelapa parut, tempe Semangit, terong Pipit, ikan teri dan juga bumbu halus
tambahkan daun melinjo dan msg Ajinomoto
aduk aduk bahan bothok sampai semua tercampur rata, lalu tes rasa
ambil 2 SDM adonan bothok. kemas dalam daun pisang
gunting ujung daun pisang agar lebih rapi
didihkan kukusan, lalu kukus bothok tempe Semangit selama 30 menit dengan api sedang. setelah matang buka penutup kukusan, tunggu hingga agak dingin dan siap dinikmati
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
6 Porsi
