menu masakan yang kaya akan citarasa khas nusantara.. memberikan rasa gurih serta sedikit rasa manis..yang mampu memanjakan lidah untuk terus mengunyah.
1/2 ekor ayam ( potong 4 atau 6 )
| 1/2 butir kelapa ( jangan terlalu tua) |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas lengkuas , memarkan/geprek |
| sedikit kunyit (opsional) |
Bumbu Halus
| 5 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 2 butir kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| garam halus secukupnya |
| minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu |
tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi dan berubah warna sedikit kecoklatan
tambahkan sereh,daun salam,daun jeruh,lengkuas. jahe dan kunyit saya haluskan bareng bumbu halus.
jika bumbu sudah harus masukan ayam , tambah sedikit air jangan lupa masukan garam,gula merah dan penyedap Ajinomoto
masak ayam sampai matang dan air sedikit menyusut.
angkat ayam lalu tiriskan dan masukan kelapa parut di bumbu ungkepan ayam tadi, lalu masak sampai kelapa tercampur rata
tes rasa,,jika kurang gurih dan kurang manis bisa tambahkan sedikit gula dan masako. masak sampai sedikit kering lalu angkat.
goreng ayam sampai coklat keemasan jangan terlalu garing nanti keras,, jika sudah goreng kelapa serundeng sampai matang kecoklatan,angkat lalu tiriskan.
susun ayam di piring saji dan tambahkan serundeng kelapa diatasnya..
sajikan hangat bersama nasi putih
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
