Ayam serundeng adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan ayam empuk berbumbu rempah dengan taburan kelapa sangrai gurih. Aroma serai, daun salam, dan santan meresap sempurna ke dalam daging, menghasilkan rasa yang kaya, lezat, dan bikin nagih dan setiap suapan menghadirkan rasa rumahan yang hangat, sederhana, tapi selalu istimewa.
Bahan
| 1/2 kg paha ayam |
| 1/2 butir kelapa parut setengah tua |
| 10 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 sdm gula merah |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 500 ml minyak goreng |
| 500 ml air |
Bahan Halus
| 7 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 2 cm kunyit |
| 2 cm jahe |
| 1 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt merica |
Campurkan bumbu halus dengan parutdan kelapa bumbuiin garam, Ajinomoto, gula, lalu balurin ke ayam sampai merata.
Kukus ayam selama 30 menit atau sampai matang dengan dialasi daun salam. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
Setalah ayam mantang pisahkan ayam dan serundeng, goreng ayam sebentar sampai kuning kecokelatan angkat dan tiriskan.
Sangrai serundeng dengan api kecil supaya kering dan air menyusut
Goreng serundeng yang sudah di sangrai sampai berwarna keemasan angkat dan tiriskan
Ayam Serundeng ala Ajinomoto siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
4 Porsi
