Kali ini bikin ayam penyet untuk ayam gorengnya dilapisi Sajiku Tepung Bumbu, selain tekstur bagian luarnya jadi lebih crispy juga bikin lezatnya meresap sampai dalam. Karena sebelum digoreng dilapisi adonan Sajiku tepung bumbu, jadi saat digoreng aman banget gak meletup-letup. Akun ig @Retnodsty
Bahan-bahan:
| 1 ekor ayam (berat sekitar 800gr) |
| 2 batang serai |
| 3 lembar daun salam |
| 4 lembar daun jeruk |
| 1 sdt garam |
| 1/4 sdt Ajinomoto |
| 300 ml air |
Bumbu halus:
| 4 siung bawang putih |
| 4 siung bawang merah |
| 1 sdt ketumbar |
| 3 butir kemiri |
| 1 cm kunyit |
| 1 cm jahe |
| 1 cm lengkuas |
Adonan tepung
| 100 gr Sajiku Tepung Bumbu Golden Crispy |
| 200 ml air |
Sambal ijo:
| 60 gr cabe rawit ijo |
| 4 siung bawang putih |
| Secukupnya garam |
| Secukupnya gula pasir |
| 1/4 sdt Ajinomoto |
| 1 buah jeruk limau |
Potong daging ayam menjadi 4 bagian, bersihkan lalu tata dipanci.
Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, Ajinomoto dan air, aduk rata.
Ungkep daging ayam hingga matang.
Adonan tepung: campur Sajiku Tepung Bumbu Golden Crispy dan air, aduk rata.
Celupkan daging ayam kedalam adonan tepung.
Lalu goreng dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng daging ayam hingga matang, angkat.
Goreng bawang putih hingga kecoklatan lalu masukkan cabe rawit ijo, goreng hingga cabe layu, angkat lalu taruh dicobek, tambahkan garam, gula pasir dan Ajinomoto, ulek hingga halus.
Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk rata.
Taruh daging ayam yang sudah digoreng diatas sambal, lalu penyet-penyet ditekan dengan ulekan, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
