Ayam Penyet Sambal Ijo

Bahan-bahan:

• 800 gr daging ayam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt Masako kaldu ayam
• 300 ml air
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Sambal ijo:

• 30 gr cabe ijo keriting
• 30 gr cabe rawit ijo
• 5 siung bawang merah
• 3 siung putih
• 1/2 Masako kaldu ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng panas
• 1 buah jeruk limau