Resep Ayam Penyet Cabe Hijau

Ayam Penyet Cabe Hijau

4.84

35 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Bahan-bahan Bahan utama: 8-10 potong ayam 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 batang serai, geprek 2 sdt garam 2 sdt kaldu jamur 2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica 400 ml air Bahan bumbu halus: 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdt kunyit halus 1/2 sdt lengkuas 1/2 sdt jahe 100 ml minyak 50 ml air Bahan cabe hijau: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 12-15 butir cabe keriting hijau 50 gr cabe rawit hijau 3/4 sdt garam 3/4 sdt gula 3/4 sdt kaldu 1-2 tetes perasan jeruk nipis 3 sdm minyak panas

Bahan-Bahan

Cara Membuat

Langkah 1/1

Blender bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Masukkan serai daun jeruk, daun salam, tumis hingga agak layu. Masukkan ayam, air, garam,gula,kaldu dan merica, aduk merata lalu tutup dan ungkep hingga meresap selama 15-20menit. Angkat dan sisihkan. Biarkan hingga uap hilang. Panaskan minyak, masukkan ayam kedalam adonan Sajiku tepung Bumbu Serbaguna, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Diwajan penggorengan ayam tadi, masukkan cabe, bawang merah, bawang putih. Masak sebentar, hingga agak layu. Angkat dan taruh diatas cobek. Taburi garam,gula, kaldu lalu uleg. Gak perlu sampai halus, beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Kemudian, sirami dengan minyak panas, aduk aduk hingga rata Penyetkan ayam, jangan terlalu penyet, aduk dengan cabe. Siap disajikan.