459.3 Kkal
35.8 gram
19.8 gram
28.0 gram
1.8 gram
Kandungan tiap satu porsi
Resep Ayam Penyet menghadirkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera dengan ayam yang dimasak menggunakan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Proses ungkep dengan daun jeruk, serai, dan lengkuas membuat daging ayam menjadi empuk serta bumbu meresap hingga ke dalam.
Pada resep Ayam Penyet, penggunaan Masako® Rasa Ayam membantu memperkuat cita rasa gurih yang lebih seimbang, sementara tambahan air asam jawa memberikan sentuhan segar yang khas. Dipadukan dengan sambal penyet yang pedas dan aroma terasi yang menggoda, hidangan ini semakin nikmat dan autentik.
Ayam penyet paling lezat disajikan hangat bersama nasi putih, lalapan segar, dan sambal yang diulek kasar. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam yang praktis, sekaligus menjadi favorit bagi pecinta masakan pedas khas Indonesia. Untuk mencoba berbagai inspirasi resep ayam penyet lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan Utama
| 1 ekor (900 g) ayam, potong 8 bagian |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
| 6 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai, memarkan |
| 2 sdt Masako® Rasa Ayam |
| 400 ml air |
| 1 sdm air asam jawa pekat |
| minyak goreng |
Bahan Bumbu, haluskan
| 20 butir bawang merah |
| 8 siung bawang putih |
| 8 butir kemiri sangrai |
| 1 sdm ketumbar sangrai |
| 4cm kunyit bakar |
Bahan Sambal Penyet
| 10 buah cabai merah keriting |
| 10 buah cabai rawit merah |
| 10 butir bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 1 sdt AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 1 sdt Masako® Rasa Ayam |
| ½ sdt gula pasir |
| 1 buah tomat, potong-potong |
Pelengkap
| Nasi putih |
| Daun selada |
| Timun |
Dalam panci atau wajan, masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, Masako® Rasa Ayam, air, dan air asam jawa. Masak di atas api sedang hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan ayam.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Sambal penyet: Dalam wajan, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, AJINOMOTO® Terasi Udang, Masako® Rasa Ayam, gula pasir, dan tomat hingga layu. Angkat lalu gerus agak kasar semua bahan sambal di cobek.
Masukkan 1-2 potong ayam ke dalam cobek sambal, penyet ayam hingga agak memar.
Sajikan ayam penyet dengan nasi putih dan lalapan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
6 Porsi
