Resep Udang Bakar yang khas dari daerah Kiambang, Padang Pariaman Sumatera Barat. Umamichi dapat juga menambahkan Ajinomoto Terasi Udang Bubuk untuk cita rasa yang lebih nikmat. Yuk Cobain resepnya!
Bahan utama
| 400 gr udang |
Bumbu halus
| 7 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 btr kemiri |
| 15 bh cabe merah keriting |
| 5 bh rawit merah |
| 3 bh rawit hijau |
| 1/4 sdt kunyit bubuk |
| 1/2 sdt ketumbar bubuk |
| 1/2 sdt Ajinomoto Terasi Udang |
| 1/4 sdt lada bubuk |
Bahan lainnya
| 1/2 sdt garam |
| 2 sdm kecap manis |
| 1 sdm gula merah |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/2 Masako kaldu ayam |
Siapkan semua bumbu halus, jangan lupa tambahkan Ajinomoto Terasi Udang bubuk. Blender hingga halus
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan juga garam, gula pasir, gula merah, kecap dan Masako kaldu ayam. Masak hingga matang dan tanak
Cuci bersih udang, belah bagian punggungnya, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar dan cuci kembali
Letakkan udang di loyang, olesi dengan bumbu halus
Bakar udang hingga matang, oven suhu 180 derajat api atas bawang 10 menit kemudian api atas saja 5 menit. Bisa juga dipanggang atau dibakar dengan arang
Udang bakar bumbu kiambangnya sudah siap disajikan dengan nasi hangat. Yuk Umamichi cobain!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
2 Porsi
