Resep Tongseng Ayam

Tongseng Ayam

Durasi masak 45m
Porsi 4 Porsi
Sekarang itu klo bikin tongseng ayam, kubisnya ga dicampur lagi. Tapi dipanggang sebentar, bau-bau gosyong gitu. Terus disiram sama tongsengnya. Ngikut cara dari chef Arnold 😁

Bahan - bahan

Bahan-Bahan

  • 500 gr Ayam, dipotong-potong
  • 1150 ml Santan kekentalan sedang
  • 100 gr Kubis, dipotong besar
  • 1 bh Tomat, iris kasar
  • 1 btg Daun bawang, iris
  • 7 bh Cabe rawit utuh
  • 1 btg Sere, memarkan
  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • 2 lbr Daun salam
  • 5 btg Cengkeh
  • 1 cm Kayu manis
  • 1000 ml Air
  • 4 sdm Kecap
  • ¼ sdt Pala bubuk
  • 1¼ sdt Garam
  • 1 sdt Gula
  • 3 dm Minyak goreng

Bumbu Halus

  • 7 bh Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 10 bh Cabe merah keriting
  • 2 cm Jahe
  • 1 cm Kunyit
  • 1 sdm Biji ketumbar sangrai
  • 1 sdt Biji merica
  • 5 bh Kemiri sangrai

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum.

2

Masukkan potongan ayam, sere, lengkuas, daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Masak hingga daging berubah warna.

3

Tambahkan air, masak hingga air sedikit menyusut.

4

Masukkan santan, tomat, daun bawang, kecap, dan sisa bumbu. Masak hingga matang.

5

Panggang kubis sebentar. Kemudian tambahkan Tongseng Ayam. Siap disajikan.

1 Comment
Share Share

Komentar (1)

favorit nih

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook