Salah satu menu masakan yang sering disajikan dalam acara-acara / momen penting adalah Tongseng. Hidangan berkuah santan, berbumbu kaya rempah dengan tambahan sayuran kol dan irisan tomat ini merupakan menu khas Jawa Tengah perpaduan antara kuliner Timur tengah dan selera lokal. Kali ini aku share resep tongseng ayam yang lezat dengan tambahan bumbu Ajinomoto 🤗 yuk recook 😚
Bahan:
| 1500g daging ayam mix ceker |
| 1500ml santan |
| 4 sdt garam |
| 2 sdt Ajinomoto |
| 50g gula merah |
| 2 sdm kecap manis |
Bumbu halus:
| 7 siung bawang putih |
| 15 siung bawang merah |
| 50g cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit |
| 1 sdt merica |
| seujung kuku pala |
| 1 sdm ketumbar sangrai |
| 5 butir kemiri |
| 4 cm kunyit |
| ¼ sdt jinten |
Bumbu rempah aromatik:
| 5 lembar daun jeruk |
| 3 lembar daun salam |
| 2 ruas lengkuas geprek |
| 2 ruas jahe geprek |
| 1 batang serai geprek |
| 2 cm kayu krangean |
| 3 butir cengkeh |
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu rempah aromatik tumis hingga keluar aromanya.
Masukkan ayam, tumis hingga bumbu merata.
Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan garam, gula dan Ajinomoto.
Tuang kecap manis.
Masak hingga matang, koreksi rasa.
Ambil 2 centong kuah tongseng, tuang ke dalam wajan lain. Masukkan juga irisan kol, tomat dan cabe. Tumis hingga kol layu.
Sajikan tongseng dengan toping sayur kol dan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
10 Porsi
