Sambel Ikan Salem
TONGKOL SUWIR KECOMBRANG
Kalori
5.0 Kkal
Protein
5.0 gram
Karbo
4.3 gram
Lemak
5.0 gram
Serat
5.0 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tentang Masakan
Ikan Tongkol salah satu sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi. Bisa diolah menjadi berbagai olahan. Salah satunya dimasak dengan bunga kecombrang yang mempunyai rasa dan aroma yang khas, membuat ikan tongkol jadi terasa lebih istimewa
Bahan-Bahan
500 gr ikan tongkol |
1 buah jeruk nipis |
3 buah bunga kecombrang iris halus |
10 cabai merah iris |
3 buah cabai merah besar iris serong |
4 lembar daun jeruk |
1/2 sdt kunyit bubuk |
2 ruas lengkuas, digeprek |
2 batang serai , digeprek |
2 tomat hijau, iris-iris |
2 buah jeruj limau ambil airnya |
garam secukupnya |
2 sdt MASAKO AYAM |
1/2 sdm gula |
minyak untuk menumis |
BUMBU ULEK KASAR |
50 gr cabai rawit |
5 siung bawang putih |
Cara Membuat
Cuci bersih ikang tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam kemudian kukus sampai matang. suwir-suwir tongkol, sisihkan
Tumis bawang merah bersama daun jeruk, lengkuas, serai, irisan cabai merah hingga harum
Tambahlan ulekan cabai rawit, aduk-aduk hingga rata
Masukkan tongkol suwir, tambahakan kunyit bubuk, garam, gula dan MASAKO, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap
Terakhir tambahkan irisan tomat dan irisan bunga kecombrang. Masak hingga agak layu. Tambahkan perasan jeruk limau, cicipi rasa. Matikan api.
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook