Terong Tahu santan kuning

bahan

• 2 buah terong ungu, potong2 goreng sebentar
• 5 buah tahu kulit
• 400 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt ajinomoto

bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe