280.0 Kkal
2.0 gram
13.8 gram
25.3 gram
4.3 gram
Kandungan tiap satu porsi
Hidangan rumahan Terong Balado Terasi ala AJINOMOTO® Terasi Udang ini memang selalu berhasil menggugah selera karena perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang khas. Terong ungu yang digoreng dipadukan dengan sambal balado berbumbu terasi yang cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
Rahasia lezatnya resep ini pada penggunaan AJINOMOTO® Terasi Udang yang memberikan aroma khas dan sentuhan umami pada sambal balado. Aroma terasi udang yang khas berpadu dengan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih menghasilkan sambal yang pedas sekaligus gurih dan menggugah selera.
Sajikan Terong Balado Terasi ala AJINOMOTO® Terasi Udang sebagai pelengkap makan siang atau makan malam bersama lauk favorit lainnya. Temukan banyak inspirasi masakan favorit keluarga di aplikasi Dapur Umami. Ribuan resep Teruji Umami siap menemani setiap momen memasakmu di rumah.
Bahan Utama
| 3 buah terong Ungu |
| 1 sdt garam |
| 1 liter minyak goreng |
Bumbu Halus
| 8 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 6 buah cabe merah besar |
| 5 buah cabe rawit merah |
| 1 bungkus AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 1 sdt garam |
| 2 sdt gula pasir |
Potong-potong terong, kemudian rendam dalam air yang sudah dicampur dengan garam, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tiriskan terong lalu goreng hingga terong ½ matang (berubah warnanya).
Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan terong goreng, masak hingga matang.
Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
