Masak Boom adalah menu khas Banjarmasin Kalimantan Selatan.Metode memasak dengan memasukkan bara kayu kedalam masakan sehingga menghasilkan aroma smooky (asap) .pada setiap masakan.kali ini menggunakan bumbu gulai Sajiku yang praktis sehingga masak jadi lebih satset,enak ,lezat dan disenangi oleh semua kalangan.Bumbu Gulai Sajiku adalah bumbu gulai lengkap dan khas Gulai Indonesia
| 1 kg daging khas luar |
| 10 siung bawang putih |
| 15 siung Bawang merah |
| 10 cabe rawit |
| 1 ruas jahe dan 1 ruas kunyit |
| 1 ruas serai |
| 2 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| gula merah secukupnya |
| 3 bungkus Bumbu Sajiku Gulai |
| Masako daging secukupnya |
| Merica secukupnya |
Potong daging kotak besar,lalu cuci bersih
blender semua bumbu
masukkan bumbu kedalam wajan
tambahkan serai,daun salam,daun jeruk
tumis sampai airnya menyusut
Masukkan daging,masak sebentar
Masukkan bumbu sajiku Gulai,Masako ,gula merah dan merica.lau pindahkan kedalam panci presto
Masak selama 30 menit
panaskan arang kayu sampai ada baranya
setelah uap dikeluarkan masukkan bara kedalam panci presto
tutup rapat panci sampai asam menghilang.saat bara dimasukkan akan ada suara letupan mirip boom..karena itulah masakan ini dinamakan masak Boom
Daging masak Boom siap disajikan bersama ketupat saat lebaran idul Adha
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
