Kali ini daging qurban saya buat abon dengan rasa spesial karena menggunakan bumbu Rendang Sajiku.Ternyata rasanya lebih enak serasa makan rendang dalam bentuk abon dan yg pasti bakal awet tahan lama.Cocok untuk ide jualan dan bekal sekolah atau kerja.
Bumbu Halus
| 15 siung bawang putih |
| 10 siung bawang merah |
| 20 gr ketumbar bubuk |
| 5 buah cabe besar |
bahan utama
| 3 kg daging khas dalam |
| 2 ruas serai |
| 5 lembar daun salam |
| 3 bungkus Sajiku bumbu rendang |
| Masako sapi secukupnya |
| 250 gr gula merah |
| 100 gr gula pasir |
| merica secukupnya |
rebus daging bersama serai dan daun salam dalam panci presto selama 1 jam setelah empuk angkat daging lalu dinginkan
suwir daging atau bisa juga di tumbuk halus
blender bawang putih, bawang merah,cabe besar dan ketumbar lalu masukkan kedalam suwiran daging
masukkan gula merah dan gula pasir
Tambahkan Masako daging ,garam dan merica
Tambahkan sajiku rendang
aduk rata menggunakan tangan sampai semua bumbu dan daging tercampur rata
goreng daging dalam minyak sambil diaduk terus dengan api sedang
setelah terlihat kering dan kecoklatan angkat lalu tiriskan
pres daging dengan alat press kentang sampai minyaknya habis.jika ada alat spinner lebih bagus. yang paling sederhana dapat menggunakan lap tangan yg bersih lalu peras
dinginkan abon dengan alas kertas .setelah dingin dapat dikemas atau simpan dlm wadah bersih dan tertutup rapat
dapat dijadikan sebagai ide jualan juga 😊
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
180 Menit
10 Porsi
