agar tulang ayam tidak bau amis harus 2x perebusan, rebusan pertama hanya sebentar saja sampai mendidih.
1 kg tulang ayam
| 6 bawang merah |
| 3 bawang putih |
| 1 sdm ketumbar |
| 3 kemiri |
| 3 buah cengkeh |
| 1 ruas jari jahe |
| 1 ruas jari kunyit |
| Lengkuas |
| Sereh |
| Irisan Daun bawang dan seledri |
| Daun jeruk |
| Dàun salam |
| 2 ltr air untuk merebus tulang |
Sangrai bamer, baput, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit. Lalu haluskan
Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak, lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, cengkeh.
Rebus tulang hingga empuk, lalu masukan tumisan bumbu. Masak hingga matang dan meresap, lalu masukan irisan daun bawang dan seledri. Bisa juga ditambah bawang goreng.
Siap dihidangkan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
