Name: Soto tulang ayam
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 6 bawang merah; 3 bawang putih; 1 sdm ketumbar; 3 kemiri; 3 buah cengkeh; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; Lengkuas; Sereh; Irisan Daun bawang dan seledri; Daun jeruk; Dàun salam; 2 ltr air untuk merebus tulang

Sangrai bamer, baput, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit. Lalu haluskan

Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak, lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, cengkeh.

Rebus tulang hingga empuk, lalu masukan tumisan bumbu. Masak hingga matang dan meresap, lalu masukan irisan daun bawang dan seledri. Bisa juga ditambah bawang goreng.

Siap dihidangkan.