Soto Lamongan salah satu soto terenak di Jawa Timur, kenapa tidak?? Karena soto Lamongan memiliki cita rasa khas dan ringan dibandingkan dengan soto lain pada umumnya.. Soto Lamongan saya paling suka jika memasukkan telur muda.
Bahan Utama :
| 200 gr telur muda |
| 150 gr ceker ayam |
| 400 gr dada ayam |
| 2 batang serai dimemarkan |
| 6 lembar daun jeruk |
| 800 ml air untuk kuah |
| 10 buah kerupuk udang diblender untuk koyah |
| Bihun rebus secukupnya |
| Jeruk nipis secukupnya |
| Seledri secukupnya |
| Kol secukupnya |
| Bawang prei secukupnya |
| 2 sachet Masako sapi |
| Garam sesuai selera |
Bumbu Halus
| 12 siung bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| ¼ sdt lada bubuk |
| 2 ruas jahe |
| 2 ruas kunyit |
| 1 ruas lengkuas |
Rebus ayam,ceker dan telur terlebih dahulu dengan 400 ml air, buang setengah air rebusan ganti dengan air kuah
Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk dan bawang prei dengan minyak secukupnya,sampai bumbu harum
Tambahkan air untuk kuah, kemudian masukkan ayam,ceker dan telur
Masak hingga kuah menyusut tambahankan Masako sapi dan garam,tes rasa dan matikan api
Angkat ayam kemudian goreng ayam hingga kering
Sajikan soto dengan pelengkap dan koya kerupuk
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
