Soto lamongan berasal dari jawa timur, rasanya sangat gurih lezat semua keluarga dirumah sangat suka..
Bahan Soto
| 500 gram daging ayam |
| 2 liter Air |
| 2 butir telur rebus |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 lembar daun salam |
| 1 batang sereh |
| 1 ruas jari lengkus |
| 1 keping bihun |
| 25 gram kol |
| 25 gram toge pendek |
| 8.6 gram masako ayam |
| 1 sdt gula pasir |
| Minyak secukupnya |
| 1 batang daun bawang iris |
| 1 batang seledri iris |
| 1 butir kapulaga |
| 1 buah cengkeh |
| 6 sdt koya |
| 6 buah jeruk limau |
Bumbu halus
| 2 siung bawang putih |
| 4 siung bawang merah |
| 2 siung kemiri |
| 1/4 butir biji pala |
| 1/2 potong bunga lawang |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 sdt lada butir |
| 1 sdt garam |
Sambal
| 10 buah cabe kriting |
| 2 siung bawang putih |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt gula |
| 1/2 sdt penyedap rasa ajinomoto |
Rebus ayam selama 10 menit kemudian angkat dan tiriskan
Sangrai bumbu,kapulaga dan cengkeh hingga harum
Haluskan bumbu yang sudah disangrai dan garam
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam,daun jeruk,sereh,kapulaga,lengkuas,cengkeh aduk hingga harum dan tanak
Masukan daging ayam aduk hingga rata
Tambahkan 1,2 liter air aduk hingga rata
Tambahkan kaldu bubuk masako dan gula pasir aduk sesekali hingga mendidih
Angkat daging ayam dan tiriskan
Kuah soto sudah mendidih Masukan daun bawang tunggu hingga 5 menit kemudian matikan api, sisihkan
goreng ayam hingga menguning, angkat dan tiriskan
Suwir ayam yang sudah di goreng kecil-kecil
Siram bihun dengan air panas
Rebus cabe dan bawang putih hingga matang
Haluskan cabe, bawang putih,garam,gula dan penyedap rasa
Tata bihun,toge pendek dan daging ayam, kemudian siram dengan kuah soto
Tata lagi bihun dan ayam diatasnya Sajikan dengan telur,sambal, koya, jeruk limau, dan taburan seledri, ini enak banget..
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
6 Porsi
