Soto Lamongan #JelajahSotoNusantara

Bahan Soto

• 500 gram daging ayam
• 2 liter Air
• 2 butir telur rebus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 ruas jari lengkus
• 1 keping bihun
• 25 gram kol
• 25 gram toge pendek
• 8.6 gram masako ayam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya
• 1 batang daun bawang iris
• 1 batang seledri iris
• 1 butir kapulaga
• 1 buah cengkeh
• 6 sdt koya
• 6 buah jeruk limau

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 siung kemiri
• 1/4 butir biji pala
• 1/2 potong bunga lawang
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt lada butir
• 1 sdt garam

Sambal

• 10 buah cabe kriting
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt penyedap rasa ajinomoto