Haluskan daging ayam bersama bawang putih, bawang goreng, dan telur. Masukkan garam, merica bubuk dan Masako Ayam. Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka dan tepung terigu, aduk sampai semua tercampur rata dan adonan halus. Masukkan bawang daun dan seledri, aduk kembali.

Pindahkan ke wadah. Beri telapak tangan dengan sedikit minyak goreng, agar adonan tidak lengket saat di bentuk. Ambil secukupnya adonan, rekatkan ke tusuk sate dengan cara di kepal kepal agar menempel, bentuk lontong memanjang atau sesuai selera. Lakukan hingga selesai.

Didihkan air, rebus sempol ayam kurang lebih 20 menit atau sampai kira kira matang. Angkat dan tiriskan.

Celupkan ke kocokan telur, goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan cocolan saos sambal.