Resep Semar Mendem Mayumi

Semar Mendem Mayumi

4.97

30 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Semar mendem merupakan salah satu camilan kue tradisional yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Makanan ini berbahan dasar ketan dengan isian ayam suwir atau abon. Tapi kali ini ketannya saya ganti jadi roti tawar.

Bahan-Bahan

6 lembar roti tawar Isian: 250 gr dada ayam, rebus lalu suir-suir 40 ml santan instan 150 ml air 3 sdm minyak 2 sdm mayones 2 batang sereh, geprek 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 sdm ketumbar bubuk Lada, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya Telur Dadar: 2 butir telur 5 sdm tepung terigu 2 sdm tepung maizena 150 ml air 1 sdm minyak Kaldu bubuk secukupnya Pewarna merah secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1/1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri - Tumis bumbu yg sudah dihaluskan - Masukkan salam sereh dan daun jeruk. Masak sampai wangi - Masukkan ayam yg sudah disuir-suir - Masukkan santan, mayones, air dan bumbu. Masak sampai air menyusut. Tes rasa lalu matikan api. Masukkan tepung terigu, maizena, air dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai tingak menggumpal - Masukkan 2 butir telur, aduk rata. Masukkan minyak dan pewarna makanan. Lalu cetak di teflon. Lakukan sampai habis. Penyelesaian: 1. Ambil roti yang sudah dipipihkan, lalu isi dengan isian ayam lalu gulung. 2. Ambil dadar telur, lalu letakkan roti yg sudah digulung di atas telur, lalu lipat seperti amplop lalu hias dan siap dinikmati.