1
Buat Isian, tumis bawang bombay masukkan Sajiku Bumbu Gulai
1 Comment
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep
Semar Mendem Gulai Ayam #SajianRamadanKu
Semar mendem adalah salah satu jajanan tradisional dari yogyakarta, makanan ini terbuat dari ketan yang didalamnya berisi daging ayam suir dan berbentuk sedikit mirip dengan lemper.
Nama "Semar Mendem" berasal dari tokoh pewayangan Semar karena bentuknya yang gemuk dan padat, mirip postur Semar, serta kata "mendem" (mabuk) karena rasanya yang sangat nikmat hingga membuat ketagihan dan tak bisa berhenti makan, seperti orang mabuk. Kudapan ini adalah variasi dari lemper, tetapi dibungkus dengan dadar telur tipis yang gurih, bukan daun pisang. Naahh isian semar mendem yang biasanya pakai ayam bumbu opor, kali ini saya coba paling bumbu gulai, ternyata lebih enaak dan lebih strong rasanya karena ada sensasi rasa pedas dari gulai. Buat takjil atau ide jualan juga bisa ini, rasanya gurih khas Nusantara.
Bahan - bahan
Cara Membuat
2
Masukkan ayam yang sudah dichopper, masak hingga berubah warna, tambah kan santan kental, masak hingga ayam matang dan kering
3
Kukus beras ketan yang sudah direndam, kukus kurang lebih 20 menit
4
Panaskan santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api, masukkan beras yang sudah dikukus, aduk hingga santan terserap, diamkan sesaat kurang lebih 15 menit
5
Kukus kembali adonan ketan kurang lebih 30 menit
6
Sambil menunggu ketan matang, buat kulit dadar untuk pembungkus lemper. Kocok telur, maizena dan air, tambahkan garam dan Masako. tambahkan setetes pewarna sesuai selera
7
cetak telur dadar dalam teflon
8
Semar mendem siap dibentuk.
9
Isi ketan dengan isian gulai ayam
10
Bungkus lemper dengan adonan kulit dadar, sajikan dengan hiasan cabe dan daun seledri
Produk Ajinomoto yang Digunakan
Hasil Recook (0)
Rekomendasi Resep Lainnya
Loading...
