Semar Mendem Ayam Suir Pedas ala Terasi Udang Ajinomoto®

Bahan Ayam Suir

• 250 gr dada ayam rebus
• 1 sdm air asam jawa
• 100 ml air
• 1/2 sdm gula merah
• 35 ml santan
• 1 sdt terasi udang bubuk Ajinomoto®

Bumbu halus

• 4 btr bawang merah
• 5 btr bawang putih
• 1 btr kemiri sangrai
• 4 bh cabe merah
• 5 bh cabe rawit
• 1 btg serai
• 2 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas

Ketan

• 200 gr beras ketan
• 150ml santan
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Dadar telur

• 3 btr telur
• 75 gr terigu
• 10 gr susu bubuk
• 15 gr maizena
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk