Pertama kali makan campuran nasi dan soto ini sewaktu berkunjung ke Daerah Istimewa Yogyakarta, tepatnya di pelataran Malioboro. Awalnya lihat nasi dan kuah soto yang di campur bikin aku aneh, karena di daerahku biasanya soto di makan dengan lontong, atau si nasi di buat terpisah dengan kuah soto. Kali ini aku buat si soto dengan kuah kuning yang gurih karena si kuah di gunakan untuk mengungkep ayam terlebih dahulu.
Bahan Utama,
| Secukupnya nasi putih |
| 300 Gram dada ayam |
| 1/4 Bonggol kol iris |
| 2 Genggam Tauge |
| 3 Batang seledri |
| 1 Batang daun bawang |
Bumbu Halus,
| 4 Siung bawang putih |
| 3 Siung bawang merah |
| 4 Butir kemiri |
| 1 Ruas jari jahe |
| 1 Ruas jari kunyit |
| 1 Sdt Ketumbar |
| Sedikit lada bubuk. |
Bahan Lainnya,
| 3 Lembar daun salam |
| 2 Lembar daun jeruk |
| Secukupnya air bersih |
| 1 Sachet masako rasa sapi |
| Secukupnya gula pasir dan garam |
| Bawang goreng dan sambal kecap |
Siapkan semua bahan yang di perlukan,
Tumis bumbu halus, beri daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum dan matang.
Masukan potongan dada ayamnya, aduk rata. Lalu beri air bersih.
Bubuhi dengan gula pasir, garam dan Masako rasa sapi. Aduk rata, masak hingga ayam matang dan empuk. Koreksi rasanya,
Setelah ayam empuk, pisahkan dari kuahnya, lalu suir- suir.
Tata pada mangkuk, nasi putih, tauge, irisan kol, seledri dan daun bawang. Siram dengan kuah soto, lalu beri suiran ayam dan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
