Sate lilit ayam ini terbuat dari daging ayam giling bercampur dengan bumbu khas Bali. Rasanya gurih pedas dan makin nikmat disajikan bersama sambal matah.
Bahan Utama
| 300 gram ayam giling |
| 1 sdm Ajinomoto Terasi Udang |
| 2 sdm kelapa parut |
| 1 sdm tepung tapioka |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto Penyedap Rasa |
| 1 sdt gula pasir |
| 65 ml santan |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| Secukupnya batang sereh untuk tusuk |
Bumbu Halus
| 9 buah bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 ruas kelingking kunyit |
| 1 ruas jempol jahe |
| 3 ruas kelingking kencur |
| 1 sdm ketumbar sangrai |
| 1 jempol lengkuas muda |
| 3 butir kemiri |
| 7 buah cabe merah keriting |
| 2 batang sereh bagian putih |
Bahan sambal matah
| 15 buah cabe rawit |
| 5 buah bawang merah |
| 3 batang sereh bagian putih |
| 5 lembar daun jeruk |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto Terasi Udang Bubuk |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| Secukupnya Minyak panas |
| Secukupnya Jeruk nipis |
Haluskan Bumbu
Tumis Bumbu halus hingga harum.
Campur Bumbu halus ke dalam mangkuk berisi ayam giling.
Masukkan santan, garam, Ajinomoto, gula pasir, lada bubuk
Masukkan kelapa parut
Tambahkan Ajinomoto Terasi Udang
Masukkan tepung tapioka lalu aduk rata
Siapkan batang sereh dan sarung tangan plastik. Lumuri sarung tangan dengan sedikit minyak. Ambil sedikit adonan taruh di telapak tangan, pipihkan. Taruh batang sereh, kepalkan adonan hingga padat.
Panggang di atas wajan anti lengket yang telah dioleh minyak tipis tipis. Bolak balik posisinya hingga matang sempurna. Sajikan.
Campur semua bahan sambal matah, siram dengan minyak panas. Siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
4 Porsi
