Resep Sambal Goreng Kreni Daging Krecek Telur Puyuh #SpesialIduladha

Sambal Goreng Kreni Daging Krecek Telur Puyuh #SpesialIduladha

Durasi masak 45m
Porsi 10 Porsi
Ini dia menu yang sering aku masak untuk keluarga saat Idul Adha, Sambal Goreng Kreni Daging Krecek Telur Puyuh. Menu ini populer sekali di Jawa terutama di Yogya dan sering disajikan juga saat acara penting. Untuk bahan kreni nya bisa dari daging sapi atau ayam. Campurannya krecek dan telur puyuh. Rasanya gurih, pedas, enak banget. Untuk bumbunya aku tambahkan Ajinomoto biar rasanya makin Umami... yuk recook 🤗

Bahan - bahan

Bahan kreni :

  • 500g daging sapi giling
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 butir telur ukuran besar

Bumbu halus sambel goreng:

  • 10buah cabe merah rebus
  • 5 buah cabe rawit rebus
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit bakar

Bahan sambel goreng:

  • 20 butir telur puyuh rebus
  • 500ml air
  • 1 liter santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt Masako Sapi
  • 2 sdt Ajinomoto
  • 50g gula merah

Bumbu aromatik:

  • 1 batang serai geprek
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 5lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam

Cara Membuat

1

Dalam wadah campur semua bahan kreni.

Langkah 2
2

Bentuk bulat kecil, kurang lebih 10g

3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatik tumis hingga layu.

Langkah 4
4

Tuang air, masak hingga mendidih lalu masukkan kreni daging.

Langkah 5
5

Tuang santan

Langkah 6
6

Masukkan kreni daging

7

Masukkan telur puyuh

Langkah 8
8

Masukkan krecek

Langkah 9
9

Masukkan seasoning dan Ajinomoto.

Langkah 10
10

Masak hingga matang.

Langkah 11
11

Tumis kapri dengan sedikit minyak goreng, untuk toping sambel goreng.

Langkah 12
12

Sajikan 🤗

4 Comment
Share Share

Komentar (4)

enak banget Mbak

mantap mbak

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook