Ini dia menu yang sering aku masak untuk keluarga saat Idul Adha, Sambal Goreng Kreni Daging Krecek Telur Puyuh. Menu ini populer sekali di Jawa terutama di Yogya dan sering disajikan juga saat acara penting. Untuk bahan kreni nya bisa dari daging sapi atau ayam. Campurannya krecek dan telur puyuh. Rasanya gurih, pedas, enak banget. Untuk bumbunya aku tambahkan Ajinomoto biar rasanya makin Umami... yuk recook 🤗
Bahan kreni :
| 500g daging sapi giling |
| 2 sdt garam |
| 1 sdt merica bubuk |
| 1 butir telur ukuran besar |
Bumbu halus sambel goreng:
| 10buah cabe merah rebus |
| 5 buah cabe rawit rebus |
| 5 siung bawang putih |
| 10 siung bawang merah |
| 4 butir kemiri sangrai |
| 2 cm kunyit bakar |
Bahan sambel goreng:
| 20 butir telur puyuh rebus |
| 500ml air |
| 1 liter santan dari ½ butir kelapa |
| 2 sdt garam |
| 1 sdt Masako Sapi |
| 2 sdt Ajinomoto |
| 50g gula merah |
Bumbu aromatik:
| 1 batang serai geprek |
| 2 ruas lengkuas geprek |
| 5lembar daun jeruk purut |
| 2 lembar daun salam |
Dalam wadah campur semua bahan kreni.
Bentuk bulat kecil, kurang lebih 10g
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatik tumis hingga layu.
Tuang air, masak hingga mendidih lalu masukkan kreni daging.
Tuang santan
Masukkan kreni daging
Masukkan telur puyuh
Masukkan krecek
Masukkan seasoning dan Ajinomoto.
Masak hingga matang.
Tumis kapri dengan sedikit minyak goreng, untuk toping sambel goreng.
Sajikan 🤗
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
10 Porsi
