Kentang goreng yang berpadu dengan hati ampela dalam balutan bumbu sambal yang gurih, pedas, dan kaya rasa. Dengan tambahan AJI-NO-MOTO, bumbunya terasa lebih mantap dan gurih, cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat.
| 500 g kentang, potong dadu |
| 250 g hati ampela ayam |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai, memarkan |
| 100 ml air |
| 100 ml santan |
| Minyak untuk menggoreng |
| Garam dan gula secukupnya |
| ½ sdt AJI-NO-MOTO |
Bumbu Halus
| 6 bawang merah |
| 4 bawang putih |
| 5 cabai merah |
| 5 cabai rawit |
| 2 butir kemiri |
| ½ sdt terasi bubuk udang ajinomoto |
Rebus hati ampela hingga matang, kemudian potong-potong.Goreng kentang hingga matang dan berkulit, sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang.Masukkan hati ampela, aduk rata.Tuangkan santan dan air. Bumbui dengan garam, gula, dan AJI-NO-MOTO.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.Masukkan kentang goreng, aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.
Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
6 Porsi
