Harmoni dua dunia rasa tersaji dalam satu piring, perpaduan hangat budaya Korea dan cita rasa autentik Nusantara. Ayam goreng renyah berbalut saus pedas manis khas Korea menghadirkan sensasi modern yang menggoda, sementara sambal matah dengan aroma terasi udang menambah sentuhan lokal yang kuat dan menggugah selera.
Bahan Sambal Matah
| 7 buah bawang merah |
| 3 batang sereh |
| 1 buah tomat |
| 3 buah cabe merah |
| 1 sachet bubuk terasi udang |
| 2 sdm minyak goreng |
Bahan ayam goreng korea
| 500 gr sayap ayam potong dua |
| 1 sdt garam |
| ½ sdt lada |
| 1 sdm air jeruk nipis |
| 100 g tepung maizena |
| 100 ml minyak goreng |
| 2 sdm tepung sajiku ajinomoto |
| 1 buah telur |
| 1 bawang bombay |
| 5 siung bawang putih |
| 2 ruas jahe |
| 1 buah tomat |
Siapkan bahan sambal matah seperti tomat, cabe, sereh dan bawang merah cuci sampai bersih
potong-potong semua bahan sambal matah
Panaskan minyak goreng sampai panas lalu tambahkan terasi udang
siram bahan sambal dengan minyak terasi yang panas lalu sisihkan
blender bawang bombay, bawang putih dan jahe
marinasi ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, diamkan 10 menit
campurkan tepung maizena dan tepung sajiku aduk-merata ambil 1 sendok campurkan ke telur yng sudah di kocong lepas
goreng ayam menggunakan adonan tepung kering dan telur, goreng sampai matang di api sedang, angkat dan tiriskan
Potong tomat kecil-kecil
panaskan wajan lalu masak tomat sampai lembut dan matang
masukan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus tomat, aduk sampai semua ayam terlumuri saus merata.
Sambal Matah Ayam Goreng Korea ala Terasi udang siap dinikmati
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
