Resep Rica-Rica Ayam (tanpa kecap)

Rica-Rica Ayam (tanpa kecap)

Durasi masak 30 Menit
Porsi 6 Porsi
Kita sering dengar beberapa versi menu rica-rica. Rica-rica khas jawa identik dengan rasa pedas manis dan ada penambahan kecap manis. Sedangkan rica-rica yang saya buat ini tanpa penambahan kecap manis, tapi rasanya tetap enak. Ada yang bilang rica-rica tanpa kecap itu otentik khas Sulawesi. Apapun menunya dan dari manapun asalnya semuanya makin nendang rasanya dengan tambahan bumbu penyedap Ajinomoto. Ajinomoto membuat masakan jadi Umami 😍

Bahan - bahan

Bahan:

  • 1 kg ayam bagian dada potong 12 bagian
  • 300ml air
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt Ajinomoto
  • 40g gula merah
  • 1 buah tomat
  • 2 batang daun bawang
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 2 cm kunyit

Bumbu rempah aromatik:

  • 1 batang serai geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 3 lembar daun jeruk purut, disobek

Cara Membuat

1

Dalam wajan panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu rempah aromatik tumis hingga layu.

2

Masukkan potongan ayam, tumis hingga ayam dan bumbu tercampur rata dan ayam berubah warna.

3

Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan tomat dan daun bawang. Tambahkan gula, garam dan penyedap Ajinomoto.

4

Masak hingga matang, bumbu meresap sempurna dan kuahnya menyusut. Sajikan.

7 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (7)

enak Mbak

mantap

enak

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook