Rempelo Ati Pedas Manis

Bahan Inti :

• 500 gr Rempelo ati ayam
• 2 lbr Daun salam
• 1/2 sdt Garam
• 500 ml Air

Bahan Untuk Menggoreng :

• Secukupnya Minyak

Bahan Lain :

• 3 lbr Daun jeruk
• 1 btg Sereh, geprek
• 1/2 ruas Lengkuas, geprek
• 1/2 sdt Garam
• 30 gr Gula merah
• 3 sdm Kecap manis
• Secukupnya Vetsin AJINOMOTO
• 200 ml Air
• 5 sdm Minyak

Bumbu Halus :

• 5 bh Bawang merah uk besar
• 2 siung Bawang putih uk sedang
• 1 bh Tomat
• 2 bh Cabai merah keriting
• 3 bh Cabai rawit merah
• 1/2 ruas Jahe
• 2 btr Kemiri
• 1/2 sdt Merica butiran
• 1/2 sdt Ketumbar butiran