Pindang Tulang Ayam adalah masakan berkuah yang memanfaatkan tulang-tulang ayam ( aku memakai tulang dada ayam ) sebagai bahan utama. Masakan ini dikenal dengan cita rasa yang segar, pedas, asam, dan gurih, seringkali dianggap sebagai alternatif ekonomis yang rasanya tidak kalah lezat dibandingkan pindang tulang sapi. Kuah pindang tulang ayam berwarna kuning maupun bening, dan kaya akan rempah. perpaduan rasa yang seimbang antara rasa asam segar dari asam jawa, pedas (cabai rawit utuh/iris), dan gurih dari kaldu tulang.
Bahan Utama
| 500 gr tulang dada ayam |
Bumbu halus
| 6 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 2 cm kunyit |
| 1 cm jahe |
Bumbu iris / geprek
| 10 buah cabe rawit |
| 2 btg serai |
| 3 cm lengkuas |
| 1 ruas jari asam jawa |
Seasoning
| 2 sdt garam |
| 1 sdt penyedap rasa Masako |
| 1 sdt gula |
Bahan Pelengkap
| Bawang goreng |
siapkan tulang ayam ( cuci bersih )dan bumbu
Rebus tulang ayam beserta bumbu Aromatik hingga matang, setelah matang masukkan bumbu halus ( boleh di tumis terlebih dahulu boleh juga tidak )
masukkan semua seasoning, koreksi rasa setelah matang angkat lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
