Pempek, tapi bukan sembarang pempek! Ini dia Pempek Terasi — kreasi baru dengan rasa gurih khas dari AJINOMOTO® Terasi Udang Tradisional, tapi berani beda!
📌 Bahan Biang :
| 200 gram tepung beras |
| 40 gram tepung terigu protein sedang |
| 38 gram bawang putih, haluskan |
| 1 sachet AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 1 sachet Masako® Ayam |
| 1 sdt garam |
| 600 ml air |
📌 Bahan Ngadon :
| 2 butir telur |
| 500 gram tepung tapioka |
📌 Bahan Isian :
| 7 butir telur, kocok lepas |
📌 Bahan Rebusan :
| 1 sdm minyak goreng |
| Secukupnya air |
📌 Bahan Kuah :
| 18 gram bawang putih, haluskan |
| 20 gram cabe rawit rawit merah |
| 100 gram gula Jawa |
| 43 gram gula aren |
| 1 sdt AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Masako® Ayam |
| 400 ml air |
| 2 sdm asam jawa |
Campurkan semua bahan biang lalu aduk rata
Hidupkan kompor, masak sambil di aduk terus hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin
Tambahkan bahan ngadon, aduk hingga semua tercampur rata
Ambil 2 sdm adonan, lalu bentuk seperti mangkok. Dan isi secukupnya dengan bahan isian
Rebus dalam air mendidih yang sudah di beri minyak goreng hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
Goreng pempek terasi hingga kekuningan, lalu angkat dan sisihkan
Cara membuat kuah : Campurkan semua bahan, lalu masak hingga matang dan mendidih
Tata pempek terasi dalam wadah, lalu siram dengan kuahnya dan siap untuk di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
