Isian: cuci bersih pepaya muda,kemudian tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan lada bubuk dan udang rebon halus. Tumis kembali hingga berwarna kecoklatan.
Masukkan pepaya muda dan tambahkan garam,masako ayam dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan pepaya nya layu dan matang. Angkat dan sisihkan.
Pempek: campur tepung terigu,garam dan masako ayam. Tuangkan air mendidih secara bertahap, sambil di aduk hingga tercampur rata. Kemudian dingin kan sebentar.
Tambahkan tepung tapioka secara bertahap,sambil di uleni hingga tercampur rata.
Ambil adonan,kemudian pipihkan dan isi dengan tumisan pepaya. Lakukan berulang hingga adonan habis.
Goreng pempek dengan api kecil cenderung sedang hingga pempek matang. Sajikan dengan kuah cuko lebih nikmat.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
