1

. Pertama potong tipis pempek lalu bagi 4 menjadi bentuk dadu. 2. Selanjutnya kocok telur dan beri sedikit garam. 3. Masukkan potongan pempek dalam telur lalu aduk rata. 4. Panaskan wajan/teflon beri sedikit minyak. 5. Tuangkan adonan lenggang tadi kedalam wajan lalu bulatkan seperti telur dadar. 6. Tunggu hingga matang lalu angkat dan sajikan. 7. Iris tipis mentimun lalu beri di atas lenggang seta di tambah cuko. Pempek lenggang siap disantap