Buat pempek dari kulit ikan ternyata tidak kalah enak dengan daging ikan. Teksturnya tidak selembut pempek daging ikan tapi ada sensasi tersendiri saat menikmatinya.
Bahan :
| 400 gr kulit ikan tenggiri halus |
| 200 gr daging ikan tengiri halus |
| 200 gr sagu |
| 50 gr terigu |
| 1 telur |
| 1 sdt lada bubuk |
| 4 bawang putih haluskan |
| 2 sdt garam |
| 1 sdt Masako rasa ayam |
Bahan cuka :
| 300 gr gula merah serut |
| 15 cabe rawit, haluskan |
| 1 Bks kecil asam jawa |
| 4 bawang putih, haluskan |
| 1 sdm garam |
| 700 ml air |
Campur kulit ikan dan daging ikan telur, garam, gula, Masako, bawang putih aduk rata
Tuang sedikit demi sedikit tepung sagu dan tepung terigu aduk menggunakan spatula hingga bisa dibentuk
Bentuk adonan bulat sedikit dipipihkan
Goreng dengan api sedang
Masak semua bahan cuka hingga mendidih, angkat lalu saring dan dinginkan.
Sajikan pempek kulit bersama cukanya
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
