Pempek kulit ini salah satu pempek yang berbahan baku dari kulit ikan yang kemudian di mix dengan ikan kakap giling.
Pempek
| 500gr kulit ikan giling |
| 250gr ikan kakap giling |
| 1sdt Ajinomoto |
| 1sdm garam |
| 1sdt gula |
| 1sdt lada bubuk |
| 2 butir telur ayam |
| 2 butir putih telur |
| 200ml air es |
| 400gr tepung tapioka |
| 100gr tepung tapioka untuk baluran |
| Minyak goreng secukupnya |
Bumbu halus
| 3 siung bawang putih |
| 8 buah bawang merah |
Campurkan kulit ikan dengan ikan giling, telur dan air es. Mixer hingga mengental.
Masukkan bumbu halus,gula,garam dan Aji-No-Moto. Mixer kembali hingga tercampur rata
Tambahkan tepung tapioka secara bertahap. Uleni hingga tercampur rata.
Ambil adonan,lalu balurin dengan tepung tapioka kemudian pipihkan. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
