Biasanya sih, bikin pempek yang ada cukonya. Kali ini nyoba bikin yang pake kuah santan.
Bahan Pempek
| 200 gram ikan Barakuda |
| 1 butir putih telur |
| 4 siung bawang, haluskan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt masako ayam |
| 150 ml air |
| 200 gram tepung tapioka |
Bahan Kuah Santan
| 500 ml air |
| 150 ml santan kental |
Bumbu halus
| 4 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri |
| 1/2 sdt kunyit bubuk |
| 2 sdm ebi |
Seasoning
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt masako ayam |
| 1/2 sdt garam |
Campur bahan pempek lalu chopper hingga halus dan kental
Tambahkan tepung tapioka, aduk rata. Adonan agak lengket, tapi bisa di bentuk. Bentuk lenjer atau bulat bakso.
Rebus pempek di air mendidih hingga mengapung. Tanda pempek sudah matang.
Haluskan bumbu, lalu tumis dengan ebi hingga harum dan tanak.
Didihkan air dan santan, lalu masukkan tumisan bumbu.
Beri Ajinomoto dan Masako ayam.
Masukkan irisan pempek, rebus hingga meresap dan bumbu menyatu. Test ras
Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan daun bawang
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
