Pempek ayam ebi adalah variasi pempek tanpa ikan, dibuat dari campuran daging ayam halus dan ebi kering yang memberi aroma gurih yang khas
bahan
| 200 gram daging ayam fillet,bagian dada,haluskan |
| 2 sdm ebi,rendam air hangat dan haluskan |
| 100 ml air es |
| 1 butir telur |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt gula |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1 sdt Masako jamur |
| 150 gram tepung sagu |
| 1 sdm tepung terigu |
bahan kuah cuko
| 200 gram gula merah |
| 3 siung bawang putih |
| 10 buah cabe rawit(sesuai selera) |
| 1 sdt garam |
| 400 ml air |
| 2 sdm air asam jawa |
campur ayam halus dan ebi halus dalam wadah, tambahkan telur,garam,gula, lada dan Masako jamur,aduk sampai rata
tuang air es sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai adonan lembek dan tercampur.masukkan tepung terigu aduk rata
tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni pelan sampai adonan bisa dibentuk
bentuk sesuai selera,bisa lenjer,kapal selam atau bulat kecil
rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan
goreng pempek hingga kuning keemasan sebelum di sajikan
cara buat kuah cuko,rebus semua bahan hingga mendidih dan sedikit mengental, lalu saring dan dinginkan
sajikan pempek goreng dengan kuah cuko dan potongan timun
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
