Pecel Timun Bayam

Bahan Sambel Pecel

• Kacang tanah: 250 gram (goreng hingga matang, lalu haluskan/blender kasar).
• Gula merah: 100 gram (sisir halus agar mudah menyatu).
• Cabai merah keriting: 5–7 buah (sesuai selera pedas, goreng sebentar).
• Cabai rawit: 3–5 buah (opsional, jika suka lebih pedas, goreng sebentar).
• Bawang putih: 4 siung (goreng sebentar).
• Kencur: 3 cm.
• Daun jeruk: 3 lembar (buang tulang daunnya).
• Garam: 1 sdt (atau sesuai selera).
• Masako Ayam 2 sdt
• Asam jawa: 1 sdm (larutkan dengan sedikit air panas, buang ampasnya).

Bahan Pelengkap

• Bayam rebus
• Timun segar
• Bawang Goreng