Patin Bumbu Acar Nanas

Bahan utama

• 500 g ikan patin, potong-potong, bersihkan
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu acar

• 2 buah wortel potong2 korek api
• 2 buah timunbuang biji, potong korek api
• 150 g nanas, potong kecil²
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah potong serong
• 3 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 150 ml air
• 2 sdm cuka masak
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt Ajinomoto MSG
• 2 sdm minyak goreng