Makanan wajib tiap ke pantai anyer...
Bahan Inti :
| 500 gr Daging ikan tengiri |
| 300 gr Tepung tapioka |
| 3 btr Putih telur |
| 185 ml Air es |
| 65 ml Santan instant |
| 75 gr Bawang merah, iris |
| 5 siung Bawang putih uk besar, iris |
| 1/2 sdm Garam |
| 1/4 sdt Vetsin Ajinomoto |
| 3 sdm Gula pasir |
| 1/2 sdt Merica bubuk |
| 1/2 sdt Ketumbar bubuk |
| 3 sdm Minyak goreng |
| 3 btg Daun bawang, iris tipis |
Bahan Lain :
| Secukupnya Daun pisang (bakar sebentar agar layu) |
Bahan Bumbu kacang :
| 150 gr Kacang tanah goreng |
| 375 ml Air |
| 3 sdm Minyak goreng |
| 8 btr Bawang merah, goreng |
| 2 siung Bawang putih, goreng |
| 1/2 sdt Garam |
| 3 sdm Gula pasir |
| 1/8 sdt Vetsin Ajinomoto |
| 3 sdm Kecap manis |
| 75 gr Gula merah |
| Secukupnya Asam Jawa |
| 2 lbr Daun jeruk |
Siapkan bahan.
Masukkan semua bahan (kecuali daun bawang) ke dalam Chopper.
Chopper adonan hingga halus.
Masukkan daun bawang.
Aduk rata dengan sendok. Tes rasa.
Ambil 1/2 sdm adonan. Letakkan di atas daun pisang.
Gulung daun pisang lalu sematkan biting di bagian ujungnya.
Lakukan hingga adonan habis.
Kukus adonan hingga matang Selama 20 menit dengan api sedang.
Angkat dan biarkan hingga dingin. (Bisa langsung di frozen).
Panggang hingga kering. (agak gosong).
Blender semua bahan bumbu kacang, kecuali asam dan daun jeruk. Lalu, masak hingga kental.
Sajikan otak - otak dengan api sedang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
52 Porsi
