Nikmat dan bikin nagih
Bahan Inti :
| 500 gr Daging tenggiri |
| 300 gr Tepung tapioka |
| 3 btr Putih telur |
| 185 ml Air es |
| 65 ml Santan instant |
| 9 btr Bawang merah uk besar |
| 6 siung Bawang putih uk sedang |
| 1/2 sdm Garam |
| 3 sdm Gula pasir |
| Secukupnya Vetsin AJINOMOTO |
| 1/2 sdt Merica bubuk |
| 1/2 sdt Ketumbar bubuk |
| 3 sdm Minyak |
| 3 btg Daun bawang, iris |
Bumbu Kacang :
| 2 sdm Bumbu pecel |
| 5 sdm Air |
Siapkan bahan.
Masukkan semua bahan Inti (kecuali daun bawang) kedalam chopper, haluskan.
Masukkan daun bawang, aduk rata.
Ambil 1/2 sdm adonan. Letakkan di atas daun pisang. Gulung memanjang daun pisang. Lalu, steples bagian atas dan bawah daun pisang. Rapikan bagian ujungnya.
Panaskan kukusan, kukus otak otak hingga matang. Selama 20 menit. Gunakan api sedang. Angkat. (Jika ingin difrozen, simpan di freezer).
Panggang otak - otak, hingga daunnya agak gosong. Gunakan api kecil.
Bahan sambal : Campur bumbu pecel dan air, aduk hingga rata.
Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
52 Porsi
